Telefon
WhatsApp
Arkeolojik Kazıda Kelle Paça Çıktı. Bilin Bakalım Hangi Şehirde?
300 X 250 Reklam Alanı

4 bin 500 yıllık kelle paça bulundu

Kilis’te Oylum Höyük'teki arkeolojik kazılarda, 4 bin 500 yıllık bir mezarda kelle-paça türü bir yemek kalıntısı bulundu.

Gaziantep Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Tosun başkanlığında yürütülen kazılarda, Neolitik Çağ'a (MÖ 8500-3000) tarihlenen bir mezarda ilginç bir bulguya rastlandı. Mezarda, ölen kişinin başının hizasına yerleştirilmiş bir çanak içinde, küçükbaş hayvanlara ait kafatası ve ayak kemiği parçaları bulundu.

Yapılan incelemeler sonucunda, bu kemiklerin kelle paça türü bir yemeğe ait olduğu tespit edildi. Bu bulgu, kelle paça yemeğinin, günümüzden 4 bin 500 yıl öncesine kadar uzanan bir geçmişe sahip olduğunu gösteriyor.

Prof. Dr. Mehmet Tosun, yaptığı açıklamada, "Bu bulgu, Kilis'in zengin kültürel mirasının önemli bir göstergesidir. Kelle paça, günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu bulgu, kelle paçanın kökeninin oldukça eskilere dayandığını göstermektedir" dedi.

Kelle paça, günümüzde Türkiye'nin yanı sıra, Ortadoğu, Balkanlar ve Kafkasya gibi bölgelerde de sevilen bir yemektir. Bu yemeğin, geçmişte de bu bölgelerde yaygın olarak tüketildiği düşünülmektedir.

Kilis mutfağı zenginliğiyle dikkat çekiyor

Kilis mutfağı, zenginliği ve çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Et yemekleri, zeytinyağlılar, çorbalar ve salatalar gibi birçok farklı lezzeti bünyesinde barındıran Kilis mutfağı, kelle paça ile de öne çıkıyor.

Kilis'te kelle paça, genellikle kuzu veya dana kellesi ve paçasıyla yapılır. Kemikler iyice haşlanarak, eti ayrılır. Et ve kemik suyuyla birlikte çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek pişirilen kellepaça, lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

 

 

 

Anasayfa Reklam Alanı 1 728x90

0 Yorum

Henüz Yorum Yapılmamıştır.! İlk Yorum Yapan Siz Olun

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurunuz!

Çiftçibilir

Puan Durumu

Takım OM G M P
1 GS  Galatasaray 26 22 1 69
2 FB  Fenerbahçe 26 21 1 67
3 TS  Trabzonspor 26 13 9 43
4 BJK  Beşiktaş 26 13 9 43
5 KSM  Kasımpaşa 26 11 9 39
6 ÇRZ  Ç.Rizespor 26 10 10 36
7 ANT  Antalyaspor 26 8 7 35
8 SVS  Sivasspor 26 8 8 34
9 İBFK  Başakşehir 26 9 11 33
10 ADS  Adana Demir. 26 7 8 32
11 KYS  Kayserispor 26 9 9 32
12 SAMS  Samsunspor 26 8 12 30
13 MKE  Ankaragücü 26 6 9 29
14 HTY  Hatayspor 26 6 9 29
15 ALNY  Alanyaspor 26 6 9 29
16 FKGK  Karagümrük 26 7 12 28
17 GFK  Gaziantep FK 26 7 12 28
18 PNDK  Pendikspor 26 6 12 26
19 KON  Konyaspor 26 5 11 25
20 İST  İstanbulspor 26 3 17 12

Reklam

300 X 250 Reklam Alanı

Yazarlarımız

Şanlıurfa Nöbetçi Eczaneler

Anket

Sidebar Alt Kısım İkili Reklam Alanından İlki 150x150
Sidebar Alt Kısım İkili Reklam Alanından İlki 150x150

E-Bülten Aboneliği