Telefon
WhatsApp
Arkeolojik Kazıda Kelle Paça Çıktı. Bilin Bakalım Hangi Şehirde?
galerimax

4 bin 500 yıllık kelle paça bulundu

Kilis’te Oylum Höyük'teki arkeolojik kazılarda, 4 bin 500 yıllık bir mezarda kelle-paça türü bir yemek kalıntısı bulundu.

Gaziantep Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Tosun başkanlığında yürütülen kazılarda, Neolitik Çağ'a (MÖ 8500-3000) tarihlenen bir mezarda ilginç bir bulguya rastlandı. Mezarda, ölen kişinin başının hizasına yerleştirilmiş bir çanak içinde, küçükbaş hayvanlara ait kafatası ve ayak kemiği parçaları bulundu.

Yapılan incelemeler sonucunda, bu kemiklerin kelle paça türü bir yemeğe ait olduğu tespit edildi. Bu bulgu, kelle paça yemeğinin, günümüzden 4 bin 500 yıl öncesine kadar uzanan bir geçmişe sahip olduğunu gösteriyor.

Prof. Dr. Mehmet Tosun, yaptığı açıklamada, "Bu bulgu, Kilis'in zengin kültürel mirasının önemli bir göstergesidir. Kelle paça, günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu bulgu, kelle paçanın kökeninin oldukça eskilere dayandığını göstermektedir" dedi.

Kelle paça, günümüzde Türkiye'nin yanı sıra, Ortadoğu, Balkanlar ve Kafkasya gibi bölgelerde de sevilen bir yemektir. Bu yemeğin, geçmişte de bu bölgelerde yaygın olarak tüketildiği düşünülmektedir.

Kilis mutfağı zenginliğiyle dikkat çekiyor

Kilis mutfağı, zenginliği ve çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Et yemekleri, zeytinyağlılar, çorbalar ve salatalar gibi birçok farklı lezzeti bünyesinde barındıran Kilis mutfağı, kelle paça ile de öne çıkıyor.

Kilis'te kelle paça, genellikle kuzu veya dana kellesi ve paçasıyla yapılır. Kemikler iyice haşlanarak, eti ayrılır. Et ve kemik suyuyla birlikte çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek pişirilen kellepaça, lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

 

 

 

taşkale

0 Yorum

Henüz Yorum Yapılmamıştır.! İlk Yorum Yapan Siz Olun

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurunuz!

Çiftçibilir

Puan Durumu

Takım OM G M P
1 GS  Galatasaray 38 33 2 102
2 FB  Fenerbahçe 38 31 1 99
3 TS  Trabzonspor 38 21 13 67
4 İBFK  Başakşehir 38 18 13 61
5 KSM  Kasımpaşa 38 16 14 56
6 BJK  Beşiktaş 38 16 14 56
7 SVS  Sivasspor 38 14 12 54
8 ALNY  Alanyaspor 38 12 10 52
9 ÇRZ  Ç.Rizespor 38 14 16 50
10 ANT  Antalyaspor 38 12 13 49
11 GFK  Gaziantep FK 38 12 18 44
12 ADS  Adana Demir. 38 10 14 44
13 SAMS  Samsunspor 38 11 17 43
14 KYS  Kayserispor 38 11 15 42
15 HTY  Hatayspor 38 9 15 41
16 KON  Konyaspor 38 9 15 41
17 MKE  Ankaragücü 38 8 14 40
18 FKGK  Karagümrük 38 10 18 40
19 PNDK  Pendikspor 38 9 19 37
20 İST  İstanbulspor 38 4 27 16

Reklam

300 X 250 Reklam Alanı

Şanlıurfa Nöbetçi Eczaneler

Anket

Sidebar Alt Kısım İkili Reklam Alanından İlki 150x150
Sidebar Alt Kısım İkili Reklam Alanından İlki 150x150

E-Bülten Aboneliği